Аркаш, хороший стих, не хочу проходить мимо, поэтому прими замечание. Ты позволил себе синтаксическую ошибку. Получилось не совсем по-русски. В русском языке принято так: число глагола определяется числом первого слова в перечислении, а тотом уже не важно слоко их и их число.
ОстаЛСЯ: дом, коровы, овцы, пёс на привязи.
или
ОстаЛИСЬ: коровы, дом, пёс на привязи и овцы.

Надо: останЕтся только шутка,
на горе — трава, над горою — крест,
над крестом — летящие гуси-утки,
постоянные в перемене мест.